Spaghetti al lemone

Dans la série "un repas goûteux et surtout très rapide", je demande le plat principal ! (l'apéritif, c'est ici). Alors là, j'ai sorti ma bible : Les pâtes : l'art de les cuisiner et de les accomoder, par Guiliano Hazan

500g de spaghetti ou encore mieux des fettucine
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de zest de citron
45g de beurre
25cl de crème fraiche épaisse
60g de parmiggiona-regiano, râpé
sel et poivre

Faire cuire les spaghetti al dente. Pour la cuisson des pâtes, c'est par là
Pendant ce temps, mettre le beurre, le jus et le zest de citron dans une sauteuse. Faire fondre le beurre et laisser frémir 30s. Ajouter la crème, le sel et le poivre et faire réduire la crème de moitié.

Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter et les mélanger à la sauce chaude, en ajoutant le parmesan.
Servir aussitôt.

Je n'aurais pas pensé à associer pâte et citron et bien, c 'est excellent !!
Sur la photo, on dirait qu'il n'y a pas de sauce... C'est parce qu'elle est de la même couleur que les pâtes ! Mais le goût est bien présent !


Bon appétit !

Comments

[Biscottine]

Humm bonne idée!

[Nanouspm]

c'est ton blog qui fourmille de bonnes idées !

[claire]

VOilà une idée géniale qui met l'eau à la bouche
Moi aussi je préfère les fettucine !
Bonne journée

[Nanouspm]

C'est vraiment très bon ! Et puis tu as tous les ingrédients... Si si, j'ai vu du parmesan en bloc au Canada... Bon, pas à acheter tous les jours vu leprix,
mais une fois de temps en temps...

[Flo]

hum miam miam ! j' en ai l' eau à la bouche !

[Nanouspm]

c'est en effet très bon ! Essaye, tu verras !

[Casse-bonbec]

Des pâtes au citron, c'est bon, ça ???

[Nanouspm]

ah oui, c'est délicieux !! Même si au départ on n'y aurait pas pensé !

[karinem]

Pâte et citron, c 'est une super idée!!Merci encore une fois!!bisssssssssssss