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Morue en crumble de chorizo et sa fondue d'aubergine

Cuisine

16.03.2011 …

Par Nanouspm

Recette trouvée sur le site "assiettes gourmandes by Chantal"

4 dos de morue (pavés de cabillaud pour vous !)

Pour le crumble :

50g de chorizo

35g de beurre mou

20g de parmesan

20g de chapelure

25g de biscuits sec

Fondue d'aubergine :

2 petites aubergines

1 oignon

2 gousses d'ail

2 ou 3 cs de jus de tomates

thym

sel/poivre

Mettre tous les ingrédients du crumble dans un blender et en avant la machine ! Mais attention, il ne faut pas le réduire en purée, il faut qu'il reste granuleux ! Comme un crumble quoi ! Réserver

Fondue d'aubergine

Faire suer l'oignon avec l'huile d'olive, ajouter les aubergines coupées en petits dés, l'ail émincé et le thym. Assaisonner et laisser compoter quelques minutes puis ajouter le jus de tomate.

Faire cuire le cabillaud, dans une poêle allant au four, pendant 2min, le retourner et le cuire de nouveau 1min. Recouvrir de crumble et enfourner à 180° quelques minutes afin de colorer toute la surface.

Mettre la fondue d'aubergine dans une verrine et placer le cabillaud à côté.

Bon appétit !

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S

sucre-sable

07/05/2011 15:14

<br /> <br /> J'adore le mélange tomates-aubergine, je vais essayer, merci à toi, au fait tes cartes sont trop mignonnes, bravo, biz<br /> <br /> <br /> <br />

A

alexandra

16/03/2011 23:02

<br /> <br /> Je n'aime toujours pas le poisson ... tant pis !<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nanouspm

17/03/2011 00:43

<br /> <br /> pourtant, c'est très bon à la santé ! Ah, si on aimait tout ce qui est bon à la santé...<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

16/03/2011 14:43

<br /> <br /> Une très belle recette qui met en appétit !<br /> <br /> <br /> Très bonne après-midi en ce mercredi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

S

sylviane

16/03/2011 12:51

<br /> <br /> Ca a l'air délicieux!!! merci pour cette recette ma grande!<br /> <br /> <br /> Bisous Sylvianeusa<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gagaie

16/03/2011 10:52

<br /> <br /> Originale comme recette. Merci pour le pratage ^^<br /> <br /> <br /> Bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />