J'ai encore quelques cartes prêtes à vous montrer... Mais elles ne sont pas arrivées à destination encore ! Alors en attendant des cartes ou du bricolage, voilà quelques recettes ! Une de pâtes pour aujourd'hui.
Penne au choux-fleur, aux tomates et à la crême
Pour 500g de penne sèches
350g de chou-fleur, feuilles et trognons ôtés 60g de beurre 60g d'oignon finement hâché 1 pincée de piment séché concassé 500g de tomates mûres (roma), pelées, épépinées et coupées en dés de 1cm 18cl de crème fraîche épaisse 60g de parmesan râpé sel
Faire cuire le chou-fleur à l'eau bouillante non salée (j'ai fait à la vapeur) jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laisser refroidir puis le couper en morceaux de 2 cm.
Dans une grande marmite, portez à ébulition 4l d'eau. Dans une sauteuse, faire dorer l'oignon, à feu moyen, dans le beurre. Ajouter le piment, le choux-fleur puis assaisonner généreussement de sel. Faire sauter 8 à 10min, jusqu'à ce que le chou-fleur se colore légèrement. Mettre les tomates et poursuivre la cuisson 1 minute. Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle ait réduit de moitié. Ôter la sauteuse de feu. Mettre une cuillère à soupe de sel dans l'eau bouillante et y plonger les pâtes en une seule fois. Bien remuer. Pour la cuisson des pâtes, c'est ici
Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter et les mélanger à la sauce, en ajoutant le fromage râpé. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir aussitôt Bon appétit !
J'ai un retard fou dans les commentaires ! ( ...ou bien tu as pris une avance extraordinaire oO ...A moins qu'il n'y ait un peu des deux lol ) j'ai déjà déjeuner mais rien qu'à te lire, je repasserais bien à table ! La recette est magnifique merci de nous la faire partager :))))
voici une nouvelle façon de manger du choux fleur, je suis preneuse car à chaque fois je le fait en gratin et la ta recette est parfaite pour les enfants. Bonne soirée. Bisous
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