Galette des rois bis

16.01.2009

Cette fois, je vous propose une galette à la crème de marrons. La recette d'origine vient toujours de marmiton, mais j'en ai modifié les quantités

2 pâtes feuilletées
1 oeuf + 1 jaune
100 g de beurre mou
70g de sucre
125g de poudre d'amande
130g de crème de marron
1 cc extrait d'amande
1 cs farine

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger le beurre en pommade. Ajouter le sucre, bien mélanger. Ajouter le reste.
Etaler la première pâte feuilletée sur une plaque à patisserie. Mettre l'appareil dessus, en laissant les bords libres. Ne pas oublier la fève

Passer les bords libres au pinceau allègrement mouillé. Couvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Souder les 2 pâtes. Faire des dessins, piquer la pâte et badigeonner avec le jaune d'oeuf.

Enfourner environ 30min

Cette galette est délicieuse, mais on ne retrouve pas la crème de marrons, dommage