Salade de tomates marinées

Rien de plus simple !! Il faut juste prévoir à l'avance pour laisser le temps de mariner !

Pour 4 personnes

4 tomates moyennes

1 oignons (j'ai mis un oignon normal, mais avec des oignons nouveaux, ça doit être meilleur)

2 gousses d'ail

1 petit bouquet de persil

2 branches de basilic

4 cs de vinaigre de xérès

sel, poivre

1cl d'huile d'olive

Laver les tomates et les couper en 8 quartiers. Les disposer côte à côte dans un plat creux, peau en dessous.

Peler l'oignon et les gousses d'ail. Emincer finement l'oignon. Ecraser l'ail. Laver et essorer le persil et le basilic, les effeuiller et ciseler finement les feuilles.

Dans une jatte, mélanger le vinaigre avec du sel et du poivre. Emulsionner avec l'huile d'olive. Incorporer l'oignon, l'ail et persil et le basilic.

Arroser les quartiers de tomates avec la vinaigrette. Couvrir le plat (en faisant attention aux tomates) et laisser mariner 2 heures au frigo.

Disposer sur le plat de service et bon appétit !

Bonne journée !

Comments

[Moqueplet]

je viens voir si ta salade est terminée.....tu m'as donnée envie et à midi nous avons eu une salade de tomate et ce sont celles du jardin, c'était un régal...belle fin de journée à toi

[Nanouspm]

Ah, ben ça me fait plaisir ! Et c'est vrai qu'avec les tomates du jardin ça doit être délicieux !

[Moqueplet]

ce doit être un vrai régal, surtout avec les tomates du jardin.....je te souhaite un beau samedi

[Biscottine]

Simple et bon!

[cathy]

ha ça , ça doit etre très bon ! un bon plat d'été !


bonne soirée

[nath81]

hum , j'adore les tomates , super ta recette dommage pas su avant car ce soir moi je vais salade de tomate , merci pour ta recette , bisous nath

[Nanouspm]

Tant pis, ce sera pour la prochaine fois !